是什么原因造就黑龍江大米獨特的口感

是什么原因造就黑龍江大米獨特的口感呢？

一：三江平原黑土地

什么是三江平原呢？三江平原的“三江”指的又是那三條江，它們分別為黑龍江、烏蘇里江和松花江，三條大江浩浩蕩蕩，匯流、沖積而成了這塊低平的沃土，這塊沃土就是人們常說的由北大荒變成的北大倉，這里成為全國糧食的主產區，也是一個產糧大省。

二：地理位置

三江平原處在北緯45°01′～48°27′56″，東經130°13′～135°05′26″。位于中國東北角，西起小興安嶺東南端，東至烏蘇里江，北自黑龍江畔，南抵興凱湖，總面積5.13萬平方公里，這里有豐富的礦產資源、濕地和廣袤的土地。

三：氣候

三江平原屬溫帶濕潤、半濕潤大陸性季風氣候，全年日照時數2400～2500小時，1月平均溫度為－21～－18℃，7月氣溫平均溫度為21～22℃，無霜期120～140天，10℃以上為農作物有效的活動積溫2 300～2 500℃。冰凍期時間長達7～8個月，凍層最深可達2.1米。每年5月末可化透，年降水量500～650毫米，雨水主要集中在6～10月。

四：品種

稻花香品種完美地融合了粳稻和秈稻的特點，有粳稻的生長特性耐寒、抗病、口感，又有秈稻的長度和由于溫度影響的甜味。

為什么說稻花香的甜是有溫度影響的呢？

三江平原雖然緯度較高，但全年平均氣溫1℃-4℃，只有夏季溫度高，最熱月平均氣溫在22℃以上，簡單的來說雖然說稻花香有秈稻的基因，但秈稻所生長的環境基本都是高溫地區，它們由于高溫而生長得快，積累的糖分就多，吃起來就甜，也同樣是因為溫度高秈稻中積累的膠稠度少，吃起來就硬口感不好。

反之由于黑龍江的氣候晝夜溫差大的原因，粳米中含有直鏈淀粉含量（干基）16.95%和膠稠度80.0毫米就是稻花香口感好的來源，這也是因為只有黑龍江才可以種植出優質的稻花香來。

這也是黑龍江大米獨特的口感所無法比擬的。

有機米：有機大米指的是栽種稻谷的過程中，使用天然有機的栽種方式，完全采用自然農耕法種出來的大米。有機大米必須是種植改良場推薦的良質米品種，而且在栽培過程中不能使用化學肥料，農藥和生長調節劑等。

有機大米使用的肥料一定要是有機肥，土地也得嚴格要求，才可以達到完全沒有污染的效果。再加上完全專用的優良碾米機械設備應用勿淘米產品zhuanli工藝技術，使稻米中于人類食用的營養留存、保全、保鮮，達到完全鮮、香、凈、便、全、綠、廉、Q、黏和自然稻米鮮香味的高品質食用效果。

鴨稻米;鴨稻供作是一種自然生態水稻的種植技術，是以鴨群為主導的生物與水稻、昆蟲、水生物、雜草等構成食物生態圈，本廠鴨田稻產于寒地黑土的黑龍江省美麗小城慶安，種植區內鴨群游戈田間，與水稻共生，鴨糞取代了化肥，鴨子走動防止了病害，鴨子吃蟲代替了農藥，鴨子走動替代了除草劑，由于鴨群的田間活動，更有助于植物對土壤養分的吸收，有效地利用稻田內的天然資源，兼顧鴨子的成長和水稻的生長，這種安全的種植方式還具有防止土壤板結，恢復地力、保護環境、促進生態良性循環。鴨稻供作的目的就是讓您在享受安全放心，美味可口的鴨稻米飯的同時，也在保護我們賴以生存的自然環境。

留胚米，留胚米是指在稻谷加工過程中保留其胚芽部分，工藝復雜，要想留住胚芽，糊米層也基本保留下來，比糊米口感更好，比白米營養價值更高。胚芽位于胚軸的頂端，能發育成胚葉并生長，顧胚芽米被稱為具有生命力的“活米”